La salmonella, tiene un grupo de bacterias que pueden causar enfermedades en los seres humanos y en algunos animales, comentó el doctor Lorenzo Castañeda Pacheco, exdirector del Hospital Regional de Alta Especialidad de Veracruz, exdirector del Hospital de Tarimoya y exjefe de la Jurisdicción Sanitaria número 8.
El doctor explicó que existen diferentes tipos de salmonela, pero que la mayoría de las infecciones que afectan, producen una enfermedad llamada salmonelosis que provoca: Diarrea, Fiebre y dolor abdominal.
«La salmonela se transmite principalmente al consumir alimentos o agua contaminada con la bacteria. Los alimentos que presentan esta bacteria son pollo y otras aves mal cocidas, huevo crudo o pocos cocidos, carne no bien cocida».
Recordó que una pequeña cantidad de bacterias, puede llegar a producir la enfermedad.
Por otro lado, el doctor mencionó que la salmonela se puede presentar en cualquier edad, sin embargo, aquellas personas que tienen mayor riesgo son los niños menores de 5 años, adultos mayores, mujeres embarazadas, personas con diabetes, pacientes con cáncer y personas con VIH.
Mientras que los síntomas que uno puede llegar a presentar, son los siguientes:
- Diarrea (entre 4 y 7 días)
- Dolor abdominal intenso
- Fiebre
- Náuseas
- Vómito
- Dolor de cabeza
- Malestar general
En ese sentido, una de las maneras de detectar la salmonela es que,generalmente se sospecha por la sintomatología y el antecedente de haber consumido alimentos potencialmente contaminados.
Fuente: Xeu
