Ante las altas temperaturas que superan los 40 grados centígrados en Poza Rica, Veracruz, los habitantes buscan opciones tradicionales y refrescantes para mitigar el calor. Entre las bebidas más demandadas se encuentran el tepache y la huapilla, elaboradas y comercializadas por vendedores locales que recorren las calles ofreciendo estos productos.
Javier García, uno de los pocos tepacheros en la ciudad, destaca que el tepache es especialmente popular durante esta temporada calurosa. Según explica, hay pocos vendedores de esta bebida, lo que incrementa su demanda entre la población.
Por otro lado, Moisés Mauricio Santiago, vendedor de huapilla, señala que esta bebida ancestral, típica de la región huasteca, también experimenta un aumento en su consumo durante los días de calor intenso. La huapilla es una fruta que se encuentra en algunas zonas costeras y se procesa de manera similar al tepache, mediante fermentación, lo que la convierte en una opción refrescante para los habitantes de la región.
Estas bebidas tradicionales no solo ofrecen alivio frente al calor, sino que también representan una conexión con las costumbres y sabores locales, siendo parte integral de la cultura gastronómica del norte de Veracruz.
